1.石油化工 皂化和脂化是什么意思？皂化值和脂化值呢？

2.皂化值的大小可用来判断

3.精甘油和粗甘油的区别

4.药用甘油和工业用甘油有什么区别吗？

石油化工 皂化和脂化是什么意思？皂化值和脂化值呢？

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石油化工是指以石油为原料生产、加工化学用品及工业品的生产过程。

酯(尤指羧酸酯)在碱的作用下水解生成羧酸盐和醇的反应。

例如，肥皂就是用油脂和氢氧化钾溶液起化学反应而生成的高级脂肪酸钾盐，并生成副产品丙三醇（甘油）。

RCOOR′+KOH→RCOOK(相当于肥皂)+ROH这个反应最初应用于由动、植物油脂(硬脂酸、软脂酸和油酸的混合甘油酯)加KOH（氢氧化钾）水解来制造肥皂脂肪酸钾和甘油，因此这类反应被称为皂化反应又称皂化。

皂化值是指水解1克油脂所需要氢氧化钾的克数。

酯化是指有机酸或无机酸与醇反应生成酯和水的过程。

脂化值是皂化值与酸值的差值。酸值是指中和脂化过程中过量的有机酸所需要的氢氢化钾的克数。

皂化值的大小可用来判断

皂化值的大小可用来判断油脂的分子质量。

完全皂化1g油脂所需氢氧化钾的毫克数。是三酷甘油中脂肪酸平均链长的量度，即三酷甘油平均分子量的量度。

皂化值是金属加工润滑剂中所添加油性组分含量的标志。皂化值的定义是皂化1克试样油所需氢氧化钾的毫克数。皂化值是醋值与酸值的总和。

皂化值表示在规定条件下，中和并皂化1g物质所消耗的氢氧化钾毫克数。

皂化值的高低表示油脂中脂肪酸分子量的大小(即脂肪酸碳原子的多少)。皂化值愈高，说明脂肪酸分子量愈小，亲水性较强，失去油脂的特性，皂化值愈低，则脂肪酸分子量愈大或含有较多的不皂化物，油脂接近固体，难以注射和吸收，所以注射用油需规定一定的皂化值范围，使油中的脂肪酸在C16-C18的范围。

油脂皂化值的定义是：皂化1g油脂中所含的皂化物所需氢氧化钾的质量，单位为mg/g。

可皂化物一般含游离脂肪酸及脂肪酸甘油酷等。皂化值的大小与油脂中所含甘油醋的化学成分有关，一般油脂的相对分子质量和皂化值的关系是：甘油酯相对分子质量愈小，皂化值愈高。另外，若游离脂肪酸含量增大，皂化值随之增大。

油脂的皂化值是指导肥皂生产的重要数据，可根据皂化值计算皂化所需碱量、油脂内的脂肪酸含量和油脂皂化后生成的理论甘油量三个重要数据。

测定皂化值是利用酸碱中和法，将油脂在加热条件下与一定量过量的氢氧化钾乙醇溶液进行皂化反应。剩余的氢氧化钾以酸标准溶液进行反滴定。并同时做空白试验，求得皂化油脂耗用的氢氧化钾量。

注意事项

1、如果溶液颜色较深，终点观察不明显，可以改用p=10g/L百里酚献作指示剂。

2、皂化时要防止乙醇从冷凝管口挥发，同时要注意滴定液的体积，酸标准溶液用量大于15ml，要适当补加中性乙醇，加入量参照酸值测定。

3、两次平行测定结果允许误差不大于0.5。

精甘油和粗甘油的区别

粗甘油一般指甘油含量小于93%的甘油。一般用来精炼生产95%，98%和99.5%等高纯度甘油。精炼甘油是一个统称，根据精甘油生产来源不同分为皂化甘油、水解甘油和精炼甘油。精炼甘油一般就是指化妆品级99.5%的甘油，就是符合美国药典USP级甘油。

药用甘油和工业用甘油有什么区别吗？

其实只有一个区别：纯度的不同。

工业甘油由于用于林业，对于其纯度要求不是太高，而医用是直接用于人的，有一些杂质，轻则会影响药用效果，重则还会因为含有杂质或病原体而损害人体健康。