福州孕产妇专用食用油价格表_福州孕产妇专用食用油价格

1.厨房调味料有哪些

2.鱼油能吃吗？经常吃鱼油好不好？

3.一个牛油果的营养价值

厨房调味料有哪些

美食调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。烹调美食一定少不了各种调味料，不仅能使美食更入味，带来酸甜香辣咸等各种味觉的碰撞，还能给美食润色，可谓秀色可餐。那么，厨房调味料有哪些？下面，51Dongshi网知识编辑为您盘点厨房调味品大全。调味品分类按调味品成品形状1、酱品类：沙茶酱、豉椒酱、酸梅酱、XO酱等

2、酱油类：生抽王、鲜虾油、豉油皇、草菇抽等

3、汁水类：烧烤汁、卤水汁、_汁、OK汁等

4、味粉类：胡椒粉、沙姜粉、大蒜粉、鸡粉等

5、固体类：砂糖、食盐、味精、豆豉等。

按调味品呈味感觉1、咸味调味品：食盐、酱油、豆豉等

2、甜味调味品：庶糖、蜂蜜、饴糖等

3、苦味调味品：陈皮、茶叶汁、苦杏仁等

4、辣味调味品：辣椒、胡椒、芥茉等

5、酸味调味品：食醋、茄汁、山楂酱等

6、鲜味调味品：味精、鸡精、虾油、鱼露、蚝油等

7、香味调味品：花椒、八角、料酒、葱、蒜等

8、复合味调味品：除了以上单一味为主的调味品外，大量的是复合味高效调味品的调味品，如油咖喱、甜面酱、乳腐汁、花椒盐等等。详细>>

厨房常见调味料1、盐

咸味是七滋八味中最基础的味道，盐素有"百味之王"之说，给人一种阳刚之气，在菜肴中加入盐，不仅有增鲜味、解腻的功效，同时还有杀菌防腐的作用。

2、糖：[白糖+[红糖+][冰糖+][黑糖+][赤砂糖+][方糖+]

糖在烹调中不光可以增味，且有去腥、解腻、提鲜之功效。与咸味相对比，甜味呈现出一种阴柔、婉约之美。菜肴调味中的甜味是一个神秘的角色，如果调配得当，放置有度，自会丰富味型。

3、鸡精

鸡精是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、香辛料等物质复合而成的调味料，其味道比较综合、协调，有逼真的鸡肉味道，可以为菜肴增添鲜香的味道。

5、醋

酸味不象咸味和甜味可以单独构成一种美味，酸味不适宜独行，但酸味的最大特点在于它能与各种味道交融组合，左右逢源。食醋味酸而醇厚，液香而柔和，是烹饪中不可少的调味品。

更多调味品种类辣椒酱

豆瓣酱

番茄酱

芥末

料酒

芝麻油

中药调料有哪些1、大蒜

大蒜可食用亦可入药，富含蛋白质、微量元素、纤维素、维生素、碳水化合物等人体必需的基础营养素，具有杀菌解毒、健胃消食、温中理气的作用。食用大蒜时注意不能空腹食用，也不能长期、过量食用。

2、生姜

生姜辛温，兼入心经，可散风寒，还有开胃健脾、降温提神、抗菌、抗衰老等作用。食用生姜时要注意它不能和兔肉、酒、韭菜等食物一起食用，还要注意孕妇、阴虚内热患者、糖尿病患者等人群不宜食用生姜。

3、桂皮

桂皮是一种烹饪调料，也可作为中药材入药使用，中药桂皮有着温中散寒，理气止痛的功效。但是在食用桂皮时要注意不能过量，因为过量使用会导致肠胃受到刺激，引起胃痛、口干、咽喉肿痛等不适。

4、花椒

花椒是调料也是中药，花椒用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。吃花椒的时候要注意不能过量，因为花椒吃多了会上火，此外孕妇、虚火旺者以及经期女性也不宜食用花椒，否则对健康不利。

5、八角

八角是一种调味香料，除了作为调料使用之外，八角还可以用作中药材使用。八角茴香中药的功效为散寒、理气、止痛，还能起到促进肠胃蠕动、消炎、提高免疫力等作用。使用八角时要注意不宜过量，否则会导致上火。

更多药食同源调料甘草

陈皮

豆蔻

草果

丁香

小茴香

厨房十大神奇调料1、孜然：孜然口感风味极为独特，富油性，气味芳香而浓烈，磨成粉末或研碎后，用于烹调，是烧、烤食品常用的上等作料。

2、咖喱：咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。

3、蚝油：蚝油是用蚝熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料味道鲜美、黏稠适度，与生菜的爽脆甘甜完美结合。

4、可乐：可乐对于鸡翅来说，就是千里马遇上了伯乐，不是调料胜似调料。有了可乐，鸡翅永远都是那么好吃。

厨房神奇调味品八角/大料

桂皮

陈皮

花椒/麻椒

豆豉

腐乳

调味品选购食盐选购指南：鉴别食盐应仔细观察其颜色，优良品质的食盐颜色洁白，无杂质，无气味，有纯正的咸味。

酱油选购指南：要仔细查看酱油的质量指标、级别、颜色，优质酱油的颜色应呈红褐色、棕褐色、有光泽而发乌，摇起来会起很多的泡沫，不易散去。

味精选购指南：好味精有冰凉感，味道鲜美，若难溶，有鱼腥味、咸味、甜味、苦涩味等都有可能是掺味精。

鸡精选购指南：观察鸡精有无结块、异物，嗅其气味是否有纯正的鸡香味，品尝其是否具有鸡肉的鲜美滋味。

食醋选购指南：优质的食醋应该透明澄清、浓度适当，没有悬浮物、霉花浮膜，外观为琥珀色或红褐色或红棕色，有食醋特有的香味，摇晃醋瓶的时候，有丰富的泡沫，且持久不消。

料酒选购指南：料酒中含有21种氨基酸，多种微量元素和矿物质，51Dongshi网编辑教您料酒选购方法：倒一点在手心里，酒干之后会有粘手的感觉。

辣椒酱选购指南：优质的辣椒酱呈红褐色或棕赤色或**，油润发亮，艳丽而有光泽；粘稠适度、不干不_，且味道鲜美，进口酥软，咸淡可口，有豆酱或面酱共同的味道。

烧烤配料选购指南：优质的烧烤配料一般颗粒均匀，粉质细腻，增香增鲜、去腥解腻。一般市面上的烧烤料很多，最好根据不同的食材和口味进行选择，以满足不同人群的需求。详细>>

小编推荐海天上等蚝油替代鸡精味精火锅蘸料520g*2￥15.93个商家评论:223万+店海天自营旗舰店>>网上超市>>￥24.9（3瓶）网上超市>>￥8.5（1瓶）李锦记蒸鱼豉油410毫升调料清蒸海鲜炒饭剁椒酱油￥14.9月销:2万+店网上超市>>太太乐味精250g/袋99度提鲜增鲜调味品调味料￥6.2月销:9000+店网上超市>>>>十大菜系调料使用1、鲁菜特色：鲁菜由济南胶东和济宁等地方菜构成。比较注重咸、鲜、味醇并兼酸甜、香辣等味的综合运用。

△调味料：葱、姜、蒜、花椒油、米醋、胡椒、糖等。

2、粤菜特色：粤菜由广州、潮州、东江三种风味组成。在调味方面崇尚清鲜、爽滑脆嫩等风味特点。

△调味料：蚝油、鱼露、柱侯酱、沙茶酱、豉汁、咖喱粉、柠檬汁等。

3、苏菜特色：苏菜由扬州、苏锡等地方菜发展而成。在调味方面崇尚口味适中，四季分明，菜肴力求保持原汁，注重本味。

△调味料：卤水、五香粉、花椒盐、红曲等。

4、川菜特色：川菜是以四川成都、重庆两地为代表。川菜的味别主要有咸鲜、麻辣、鱼香、糊辣、五香、蒜泥、怪味等。

△调味料：辣椒及辣椒制品、豆豉、郫县豆瓣、花椒等。

5、浙菜特色：浙菜是来自杭州、宁波和绍兴等地。其调味特点是突出主料，讲究口味清鲜脆嫩，以纯真见长。

△调味料：巧妙运用酒、糖、醋、盐等调味料。

6、闽菜特色：闽菜是由福州、泉州、厦门三方风味汇合而成。闽菜以烹制海鲜见长。调味偏于甜、酸、淡。

△调味料：闽菜汤菜居多，所以非常注重汤的使用。

7、徽菜特色：徽菜起源于徽州等地，在调味上善用火腿佐味，冰糖体鲜，菜肴具有芡大、油重等特点。

△调味料：葱、姜、八角、丁香、桂皮、小茴香、芝麻油等。

8、湘菜特色：香菜来自湘江流域、洞庭湖畔、湘西山区汇集而成。由于气候潮湿，所以当地人口味偏重酸辣。

△调味料：当地出产的豆豉、酱油、辣椒等。

9、京菜特色：京菜是由北京、山东、清真、宫廷菜肴组合而成，调味崇尚讲究时令、注重佐膳。

△调味料：芝麻酱、辣椒油、酱豆腐、韭菜花、甜面酱等。

10、上海菜特色：上海菜既包括本邦地方风味的传统菜，又汇集并经过变更的各样风味菜，口感平淡质感浓郁，选料严谨，加工精细。

△调味料：鸡清汤、酒酿、香糟、糟卤、糖等。详细>>

做菜什么时候放调料糖——先放糖再放盐食盐的“脱水”作用会促进蛋白质凝固而难于将糖味吃透，从而造成外甜里淡，影响其味美。所以做甜味菜时应该先放糖。

酒——锅内温度最高时加料酒的最佳时间应当是烹调过程中锅内温度最高的时候，可以借料酒的蒸发除去食物腥气。

盐——先后有讲究用花生油做菜应先放盐炸锅；豆油、菜籽油做菜一般炒过菜后再放盐；做肉类菜肴时，在炒至八成熟时放盐可使肉类炒得嫩。

醋——早加为好烧菜时如果在蔬菜下锅后就加一点醋，能减少蔬菜中维生素C的损失，促进钙、磷、铁等矿物成分的溶解，提高菜肴营养价值和人体的吸收利用率。

酱油——出锅之前酱油在锅里高温久煮会破坏其营养成分并失去鲜味。51Dongshi小编建议应在即将出锅之前才放酱油。

味精——起锅前加当受热到120℃以上时，味精会变成焦化谷氨酸钠，不仅没有鲜味，还有毒性。因此，味精最好在炒好起锅前加入。详细>>

调味品什么牌子的好1、每逢节日活动，就到了网购达人们大展身手的时候了，然而面对五花八门的商品、参差不齐的价格却不知如何下手？

2、每逢节日活动，就到了网购达人们大展身手的时候了，然而面对五花八门的商品、参差不齐的价格却不知如何下手？

行业推荐品牌海天李锦记LeeKumKee太太乐厨邦老干妈恒顺醋业王守义欣和Shinho千禾味业mccormick味好美厨房调料保存方法新鲜调料：现买现吃

保存地点：冰箱或常温地面上。

保存时间：葱、蒜茎叶放在常温下可能会稍有风干，但并不影响食用。不过，腐烂和生霉的则不可食用。

调味粉：干燥密封

保存地点：远离潮湿的地方。

保存时间：保质期内，如霉变应弃用。

干货调料：远离灶台

保存地点：远离灶台。

保存时间：霉变前。

液态调料：拧紧盖子

保存地点：应选择远离灶火，且通风、无日晒的地方。

保存时间：保质期内。

酱类：要放冰箱

保存地点：冰箱。如果每次需求量不大，建议可购买小包装。

保存时间：打开前在保质期内。

鸡精：密闭通风

保存地点：通风处。

保存时间：保质期内。详细>>

食用油大全记忆保护&大豆油

大豆富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，易消化。大豆油可以增强脑细胞活性，帮助维持脑细胞的结构，减缓记忆力衰退。

烹调方式：炖煮菜，低温或小于200℃烹调，别冒烟。

煎炸之王&棕榈油

棕果榨取，均衡的不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，含维生素E及胡萝卜素，是最便宜的烹调油。

烹调方式：耐热性好，适宜煎炸。

降压黑发&芝麻油

芝麻含特别丰富的维生素E及亚油酸，是最原生态的油脂，能够控制血脂、预防心血管疾病，延缓衰老。

烹调方式：凉拌、蘸料或做汤。

补锌首选&花生油

花生富含脂肪、卵磷脂、维生素A、B、E、K以及锌、钙、磷、铁等元素，花生油含锌量是食用油类中最高的。

烹调方式：煎炒烹炸，200℃以下的高温皆可。

饮食之最&橄榄油

油橄榄果含丰富的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素，橄榄油被认为是迄今为止最适合人体营养的油脂。

烹调方式：凉拌做汤，炒菜油温低于190℃。

富含维生素E&玉米油

玉米的不饱和脂肪酸含量高达86%，维生素E含量高于普通植物油。玉米油易于消化，有很好的降低胆固醇功效。

烹调方式：适合制作沙拉酱或色拉油。

抗衰老之最&茶油

油茶果富含天然维生素E、角鲨烯、茶多酚，最环保油脂，茶油的饱和脂肪酸含量高达90%，预防三高。

烹调方式：炒菜、凉拌均可。

抗氧化&葵花籽油

葵花籽维生素E丰富，亚油酸高达66%，富含多酚类抗氧化物质，葵花籽油不饱和度最高，耐热性好，降低血胆固醇。

烹调方式：一般炒菜即可，切勿煎炸。

最吸收&菜籽油

油菜榨制所得，含花生酸、油酸等，人体可吸收率高达99%，且有利于胆功能。

烹调方式：煎炸，不适合凉拌。详细>>

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鱼油能吃吗？经常吃鱼油好不好？

鱼油可以吃，但是不能多吃，深海鱼油适用于高血压、高胆固醇、肝脏机能不良者，肌肤粗糙、便秘、肥胖者，工作学习考试致脑力耗损者，易疲劳及感冒、糖尿病患者，以及神经紧张者皆可食用。

1、调节血脂

降低血液中低密度脂蛋白、胆固醇和甘油三酯的含量，提高对人体有益的高密度脂蛋白含量，促进体内饱和脂肪酸的代谢，防止脂肪垃圾在血管壁内堆积。

2、保心护脑

有效控制人体血脂浓度，预防心脑血管疾病。

3、清理血栓

降低血液粘稠度，预防血栓形成，预防脑血栓和脑梗塞。

4、调节血压

缓解血管紧张，防止血管痉挛，降低血压。

5、预防动脉硬化

增强血管的弹性和韧性，抑制动脉粥样硬化的形成和发展。

6、补脑健脑，提高记忆力

促进脑细胞充分发育，防止智力下降、健忘、老年痴呆等。

7、缓解眼疲劳，保护视力

在大脑和视网膜等组织中DHA含量很高，鱼油中含DHA可减少眼部患病的几率，减轻眼睛疲劳。

8、增强免疫力

在其他发达国家鱼油被用来治疗糖尿病、高血压、类风湿关节炎及系统性疾病。

一个牛油果的营养价值

牛油果是果中珍品。牛油果的营养价值很高，富含多种维生素、不饱和脂肪酸、蛋白质等，有降低胆固醇、美容护肤等功效。

牛油果的营养价值

牛油果是一种营养价值很高的水果，含多种维生素（A、C、E及B族维生素如叶酸等）、多种矿质元素（钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等）、食用植物纤维和丰富的脂肪，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。牛油果一般作为生果食用，也有被制作为菜肴和罐头的。

每100克生鳄梨中，水分占74.3%，含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的热量，是一种高能低糖的水果。牛油果的脂肪量比较高，其中含有大量的不饱和脂肪酸，有健胃清肠的作用，还能降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统，对人的身体十分有益。而牛油果所包含的大量维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。

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牛油果的功效与作用

牛油果因为含有丰富的营养，对人体有大量的好处，在美国、日本、欧洲等国家和地区被视为果类珍品。牛油果的功效与作用主要有以下四个。

1、降低胆固醇

牛油果含有大量油酸，这是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，从而达到降低胆固醇水平的目的。

2、美容护肤

牛油果中丰富的维生素和植物油脂，对皮肤非常好，有保湿、去角质、防晒等功，高级化妆品中，多数有牛油果的成分。牛油果还可以切开作为面膜来消除眼袋。

3、预防婴儿血管畸形

食用牛油果还能很好地补充叶酸。叶酸是一种十分重要的维生素，能够预防胎儿出现先天性神经管缺陷，还能降低成年人患癌症和心脏病的机率。

4、保护消化系统

牛油果的纤维含量很高，因为可溶纤维能清除体内多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。

牛油果的介绍

牛油果是一种常绿乔木，又名鳄梨、油梨、酪梨、樟梨等，学名Persea americana。原产地是墨西哥和中美洲，但在美国的加利福尼亚州被普遍种植之后，世界上最大的牛油果生产地就成了加利福尼亚州。在全世界热带和亚热带地区都种植有牛油果，栽培最多的当以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴，还形成了墨西哥系、危地马拉系、西印度系三大种群。在中国也有少量栽培，主要分布在广东（广州、汕头、海口）、福建（福州、漳州）、台湾、云南（西双版纳）及四川（西昌）等地。

牛果油的植株可高达20米，叶互生，常绿性，叶12～25厘米长。中国南方在3月开花，8～9月果成熟。一般栽种3～4年结果。花为黄绿色，较小，约0.5～1厘米宽。牛油果为肉质核果，成熟时果皮从黄绿色、红棕色到棕色，形状呈梨形或卵形，约7～20厘米长，果重约100～1000公克。很大，直径约3～5厘米，生长在果实的中央。果肉较薄，但可食率仍达70％～80％。有的素食者食用鳄梨作为肉的替代物。牛油果树还常被用作生态绿化树种，具有很高的园林种植价值。

牛油果的适用人群

牛油果一般人群都可以食用，尤其适合怀孕期、哺乳期或更年期的女性、儿童、老人、职业人群。

女性吃牛油果能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，保护子宫和子宫颈，防止宫颈癌。

年老体弱者可以吃牛油果，能够调理身体，补充营养，有助于减少心血管方面的疾病发生，还能降低胆固醇、降血脂、保护肝脏。

坐在电脑前的上班族可以吃牛油果。因为富含丰富的维生素A、E和B2，对眼睛有保护作用。

减肥者可以吃牛油果。牛油果富含近20种维生素，矿物质和植物营养素。因为密度大，它的消化速度很缓慢，能持久保持饱腹感，因此可以减少吃的数量，最终达到减少摄入卡路里的目的。