广东餐饮协会副会长_广东餐饮协会佣金价格调研

1.石材市场调查报告

2.疫情下，餐饮困局如何破？

3.五十亿市值的股票有哪些?

4.美团会员的外卖红包，优惠的价钱商家承担还是美团承担

5.如何看待四川省南充市火锅协会举报美团突然提高佣金？

石材市场调查报告

石材市场调查报告范文

　在生活中，接触并使用报告的人越来越多，报告中涉及到专业性术语要解释清楚。那么什么样的报告才是有效的呢？下面是我精心整理的石材市场调查报告范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

石材市场调查报告范文1

　为了改造、提升玉林城区各大专业市场，重塑玉林商贸形象，促进玉林商贸业进一步繁荣发展，根据区委、区的部署，由区建设局牵头，工商、税务派员参与组成建材市场调研工作组，于11月25日—27日对玉林市建材市场进行了专项调研。调研以走访、实地考察等形成进行。

　两天来调研组分别走访了玉州区国家税务局第三分局、玉州区地方税务局第三所、玉州区工商局环北工商所、玉林市市场开发服务中心环北市场服务部、以及搪瓷瓷砖、卫生洁具、建筑钢材、水暖器材等业主各十户，实地考察了玉林市建材市场。现将调研情况汇报如下：

　 一、市场的基本情况

　玉林市建材市场，原名玉林建材家具市场，由玉林市市场开发服务中心于一九九五年五月投资兴建，并负责管理。市场是集建筑材料、摩托车销售于一体的大型综合性市场，是玉林市人民规划建设的重点项目之一。

　市场位于玉林市一环北路中段（一环北路307号），地理位置优越，交通便利，南、北能便捷通达广州、湛江、茂名、海南、北海和南宁、柳州、桂林、贵港、梧州等地，进入市区乘坐15路公交车可直接到达。

　综合市场总占地面积10万平方米，其中建材市场部分约6万平方米，摩托车市场部分约4万方米。建材市场有围墙包围，呈封闭式，内部道路宽畅，建设和安装有卫生保洁、仓储保管、金融、通讯、消防等一流的配套设施，聘请有治安保卫、运输装卸队，大小货车24小时可以装卸货物，服务周到，治安状况良好。

　市场建筑面积29108平方米（包括：商住面积4020平方米，仓库面积3060平方米，经营面积22028平方米），共有门店500间。市场最初为经营副食、五金、旧货、兽药等行业的综合性市场，到一九九六年最终发展成为专业性的建材市场。市场开业之初，已有广东、福建、浙江、南宁、柳州、贵港、钦州、北流等省市的经营户180多户进场经营，虽有的经营业主在中途转手，但门店出租率始终保持在99%以上。

　市场经营的产品主要有产于广东佛山等地的塘瓷瓷砖、水暖器材、卫生洁具、厨具、五金制品、防盗门、建筑涂料、石材，和产于柳州、江西萍乡、贵州水城、云南昆明等地的建筑钢材等，共有上千个品种，商品门类广泛，品种齐全。

　商品的销售网络覆盖整个玉林市，部分的商品销售还辐射附近的地区，如贵港、桂平、岑溪、合浦、浦北、灵山等县市。据统计，目前市场的日客流量在10000人以上，年成交额约达3亿元，20xx年上缴税金310万元，其它征费约70多万元。

　经调查，建材市场目前铺面利用率达99%以上，销售量基本能满足玉林附城地区的居民需要，但由于其面积有限，规模小、档次低，周边缺乏扩展空间，进一步发展潜力有限。

　 二、市场当前存在的主要问题

　经全面调查了解发现建材市场在建设和管理中存在四个方面的突出问题：

　（一）市场发展定位不够高，不适应当前社会经济发展的需要。作为中南地区的商贸集散地，玉林有着悠久的商贸历史和较好的商业发展前景。而建材市场的建立和发展，由于认识上的局限性，其发展战略定位不是很高。表现在二个方面：一是市场建设档次不高，大部分建材经销商虽能够归行入市，但是经营方式仍停留在摊位式经营，商品以低、劣居多；二是市场销售覆盖面不广，目前市场上的商品多销在本地，及周边一些县城，知名度低，辐射范围不广，销售量有限，影响力低下。

　（二）政策法规配套跟不上，进一步发展受阻。表现为：

　一是行政引导不力，造致了市场分散。当前玉林市区内还有很多建筑材料店铺未能归行入市。如公园路上的建筑涂料店和其它各种装修材料店，工业品市场附近的管材店和灯饰店，清宁路上的铝合金（不锈钢）窗（门）店等等。市场的分散既不利于市场的管理，也不利于市场的良性发展，更不利于市场品位的提升。

　二是征费政策过紧，各种征费过高。行内业主普遍反映，本市场与广东的佛山、东莞、顺德、珠海、湛江、茂名以及区内百色、钦州等地的同类市场相比，同类征费偏高，这无疑会打击业主的投资信心，很大程度上阻碍了市场的进一步发展。

　（三）市场设施不配套，服务质量不高。主要表现在：

　一是门店（货位）面积大小不一，不合适。业主普遍反映是小户不够用，大户用不完。

　二是钢材货位场地没有硬化，场地沆洼不平，积水疏排不畅，雨天一身泥，晴天一身灰。

　三是无地磅设施。

　四是仓储设施不配套，仓库容量远不能满足业主的需要。

　五是缺乏对装运队的有效管理。

　六是生活设施不配套。

　（四）地理位置已不相适应城市发展要求。市场建成之初，其地理位置尚属城郊。随着二环路的建成以及城区的扩展，目前市场已进入市区之中。承载建材商品的重（大）型货运车辆将不再适宜进出市区内的市场，在市区内设置建材市场，一方面对其自身发展是一个限制，另一方面影响到城区居民的正常生活，影响到城市的品位和档次。

　 三、建议

　根据当前建材行业的发展形势以及我市经济社会发展的需要，调查组结合调查到的情况认为必须重新建设我市建材市场，这是因为：

　1、鉴于当前二环路的建成、城区的扩展，（）现在的建材市场已进入了市区之中，承载建材货物的重（大）型车辆将不能再在市区内自由进出市场以及现有的建材市场离铁路和公路交通要道太远，运输不方便。

　2、现有建材场建设的不规范、不集中，仓储保管、生活办公设施不配套，远不能满足业主的需求。

　3、经营户在市场内切割瓷砖和切割铁制管材时的噪声污染和尘粉污染超标，严重影响了城区居民的正常生活。

　4、目前现有的建材市场销售状况已饱和，规模小、档次低，周边缺乏发展空间，已不适应当前城市建设速猛发展的需求。

　因此现有的建材市场已不宜再继续留在闹市区中，必须重新选址，整体搬迁。

　（一）建设新的建材市场应该考虑的几个问题

　1、市场定位。新建市场应按照立足现在，着眼未来的要求，建设成为玉林城区范围内唯一的综合性建材经营地，成为专门、集中、门类广泛、品种齐全、管理统一、服务优质的专业市场，成为凭借玉林传统的区位优势，充分展现岭南商贸都会魅力，有品位、上档次、有影响力的专业建材市场；进一步建设成为两广及中南地区以建筑材料为主，集展示、交易、信息、仓储、服务为一体的建材贸易集散中心。

　2、新建市场选址。建议选择设置在二环路北流路口至秀水收费站之间路段的北侧或在苗园路石子岭附近。主要是因为建材产品多属体重量大产品，对运输条件要求较高，而该地段铁路和公路运输交通方便，空地较多，便于建设和使用，同时也可拉动该地段的经济繁荣和劳动就业。此外，新建市场近邻的新体育馆，对今后组织开展商品会展活动也相当有利。

　3、建设规模。新建材市场占地15万平方米，其中营业面积4.5万平方米，仓库面积3万平方米，营业门店设计为二层，上面为办公室、住房，下层为经营门店，仓库设计为单层。新市场经营门店为1500个，年销售额为5亿元人民币，产品主要销往桂南及粤西地区。

　4、新建市场投资。新市场预计总投资4500万元，其中置地费用约1100万元，建筑费用约3400万元，建设资金可由市场服务中心独立投资兴建，也可通过招商引资，实行股分制进行经营。

　5、市场的管理和经营。市场的管理既可保持原有模式，继续由市场服务部负责，或是实行股份制，由股东董事会负责实施经营管理。经营方式取先进的敞开式、超市式经营，里面经营商品齐全，基础设施配套齐备，实现“一站式”购，提供细致周到的售后服务。

　（二）建设新的建材市场应加强宏观调控

　1、加强协调，组建市场管理体制。主要由市牵头，协调规划、建设、市政、工商、税务、玉州区以及市场服务中心等部门，组建市场建设管理委员会，进一步加强对市场建设总体规划和建设的领导，加强对市场内外关系的协调和管理。

　2、加大行政引导和管理力度，扩大市场规模。加大行政引导力度，将城区范围内与建筑业相关的、分散的专业门类店归行纳市，迁入建材市场之内。如公园路上的建筑涂料店和其它各种装修材料店，工业品市场附近的管材店和灯饰店，清宁路上的铝合金（不锈钢）窗（门）店……等等所有分散的经营户一律引进市场内经营，进一步扩大市场规模，增强市场竞争力，扩大市场影响力，提高市场活力。

　3、营造良好经营环境。帮助建立建材行业协会，充分发挥协会帮助协商解决经营业主之间的矛盾，协助组建专业的装卸、搬运、运输队伍的作用。制订出台统一管理和统一收费标准，除按服务内容收取相应的服务费外，在征费上免收业主地（铺）租，降低经营户的经营成本。

　出台相适应的优惠政策，以优惠的政策和优质的服务稳定和吸引厂家直销商和其他经销商进驻市场。

石材市场调查报告范文2

　自20xx年8月22日至20xx年9月7日，通过对合肥、武汉、长沙、南昌四省会城市的实地石材商家、大卖场、装饰公司、石材协会及行业相关人员的沟通交流，对此四省会城市的石材市场有部分的了解，从以下几方面作出阐述：

　 一、目前石材市场的现状

　石材平均每年的用量增长率均大于9%，而且石材用量逐年递增的势头不减，在整体市场中以常规性板材为主，工装板材（花岗岩）在石材用量中占大部分，适用于外墙，幕墙、外面地表面。家装板材（大理石）占有部分，绝大多数客户需求适用于门槛石、飘窗、台面。

　少量客户购买用于地面、墙面装饰。其主要原因由于多数顾客认定石材辐射大，对人身体会造成伤害，其次是其整体价格高于磁砖，消费观念未能及时转变，贪图便宜的思维方式仍然存在。据了解，南昌市在20xx年3月份出台相关政策，禁止大型工程外墙用干挂类石材，以防干挂外墙脱落发生意外事故，只能用油漆装饰外墙。施行过程中工程如有用到石材干挂外墙，工程验收不过关。此禁令直到20xx年7月以后逐渐取消，现南昌市石材市场随着经济的发展正逐渐兴起。合肥、武汉、长沙石材市场石材用量同样稳步上升。

　高档石材在石材市场中占有量正在以10%的年增长逐渐扩大，目前高档石材主要适用于高档、别墅、度山庄、星级宾馆。在正确的消费引导下，适用范围会进一步扩大，市场占有量也会进一步上升。目前市场上高档类石材较少见，在价格方面都在1000元/平米——20xx元/平米，市场竞争较大，针对于我司产品的进入有很大的发展空间。

　 二、生产及工艺情况

　在生产情况方面，目前市场中所接触的石材类产品，出荒料大切外，常规性生产条件已经具备，红外线、磨光、圆边、挖孔等，市场需求也以规格板、台面双圆边。涉及石雕、圆柱、异形、拼花等特殊生产工艺情况下，一般都会外发至外省加工处理。

　 三、销售情况

　目前四城市大部分以原始的店铺方式销售板材，销售模式除武汉有山东均利、广东环球、上海塔星等大石材公司进驻外，大都商家以水头过去的方式——前店后厂式。常规性板材（如黑、浅啡网）在合肥、武汉、南昌三地价格均以出厂价格2倍——2.5倍零售于客户，其板质较一般，板材厚度12mm——15mm之间。在长沙其价格较低，以出厂价格上浮20%——50%利润零售于客户，其板质差，有些商家利用废料上胶布网，磨光后继续销售，板材厚度10mm——12mm之间。

　在接触到装饰公司中，其一般性购石材量小以周边市场为主，再根据购价格上浮相应的利润报价，在量大的情况下，会与相关的省外大型、有资质及综合实力的石材公司合作，有部分装饰公司以材料供应商付费的形式合作，在合作过程中，装饰公司会设计该材料商产品应用至工程中，通常以一年一签得的形式，一般年费在8000元——15000元之间。但大部分装饰公司都以回扣或价格差的方式与材料商合作。

　在与合肥世纪宏达装饰工程有限公司总经理侯宏伟交流中，大部分装饰公司都希望能与有实力的材料供应公司合作，这样操作规范、快捷、效率高。也叫强强联合。该司也经常以工程单为主，目前在合肥大别山接下一项度山庄工程项目，应用石材内外装饰大概在1.5亿左右。

　在消费群体中，工装类以性公共建筑、私营集团商业大厦、、星级宾馆外墙为主，家装类以精装商品房为主。高档类以私营集团商业大厦、、星级宾馆、别墅、度山庄内饰为主。

　 四、各种品牌竞争

　目前中国石材十大品牌溪石集团发展有限公司、环球石材集团有限公司、高时石材集团有限公司、福建宏发集团有限公司、山东冠鲁建材工业集团、东莞市东成石材有限公司、福建省凤山石材集团有限公司、深圳康利石材集团有限公司、上海塔星石材有限公司、厦门万里石集团有限公司。大部分企业都是拼技术，拼质量。为了抢占多一点市场，不断推出新品。产品线业也越来越丰富，原本做天然石材，不再专注于天然石材，而是人造石全面开花，除此之外，石材企业还涉足上下游行业。石材企业瞄准的是整个“泛家居”市场，而细分市场却被忽视了。在整体竞争都以工程为主，外墙花岗岩用量大，高档石材中这些品牌中确少有在专注。

　 五、市场分析与展望

　20xx年全国规模以上（销售收入500万元以上）石材企业销售收入达到20xx亿元，实现利润达154亿元。20xx年，中国石材进出口总额、数量均比20xx年有较大增长，分别为63.95亿美元、3386万吨，比20xx年分别增长26.26%和15.41%。较大幅度的增长说明中国石材国际贸易终于走出徘徊两年的低谷，进入快步增长快车道。中国已成为世界名副其实的石材生产大国、消费大国和贸易大国。

　目前我国具有一定规模的石材产业集群超过30个，主要分布在福建、山东、广东、湖北、河南、吉林、河北、广西、云南、四川、新疆、内蒙古等地。我国石材产业集群的石材产量已占到全国石材产量的80%左右。

　国家拉动内需的投资推动下，当今和今后几年内还是会快速拉动建筑材料的消费，并带动石材装饰行业的发展。可以预见：随着国家经济持续、稳步的发展，国内石材业发展空间将会更大，发展势头将会更强。

　随着装饰行业的兴起，高档次优质石材走俏。人们对于石材的认识也越来越深，要求也在逐步提高，这就驱使高档次石材逐渐成为市场主流、成为了石材市场的宠儿。

　 六、实况及几点建议

　（一）我司优势：在通过与四省会城市石材市场的调查，与其综合比较，在客观方面（硬件）的优势：

　（1）地理位置；

　（2）交通枢纽；

　（3）物流供应链；

　（4）产业集群。

　（5）生产工艺，在主观方面（软件）的优势：

　（1）产品线的独特性，在整体市场中高档类石材产品甚少，在xx有部分与我司产品类型些许相似，但石材的天然性决定了它其独有性，在高档类石材产品中，我司四大系列产品整体反映评价较高。

　（2）独特的营销佣金模式；在营销模式的推广中，一般石材公司基本以还点一步到位或让利为主，我司的佣金模式，针对于每个环节涉及点、面都会有不同的佣金，这样大部分商家也较认同，起到能者多劳、携手共进、双赢的局面。

　（3）运行系统的多功能性；在通过宣传我司网站中，网站运行的实时仓库功能备受关注，远程验货系统由于商家（年龄稍长）对网络操作的程度不同，对此功能操作不熟练，但综合评价比较好。（4）研发类拼花产品、石画系列产品的时尚、新潮、高端性，给商家以耳目一新的感觉。大部分商家都较少见过有此类产品，新颖、奇特

　（二）产品切入方式及业务方向：在与商家、市场销售人员、装饰公司交流中，对我司高档石材产品目前兴趣大，意向性加盟、合作机会大，但其还是有些谨慎心理：

　（1）观望、朦胧状态；

　（2）对公司各方面的综合实力的实践检验性。

　（3）不敢放弃现有产品线或合作方，市场前瞻性缺乏勇气。由此我们如何在全国市场范围内有效推广我司产品，我们必须要有一个良好的切入点，个人有以下几点建议：

　（1）以宏志产品为切入点与商家、装饰公司合作进入该市后，带动、推动缘石高档石材——大众汽车营销模式，以普通类性汽车（帕沙特、保罗、迈腾等）带动高端品牌推广（雷克萨斯）。

　（2）以有偿提供各地商家为我司的产品展示柜入驻该地。

　（3）公司直营式发展，以公司选定目标城市进行品牌旗舰店投放试运行，以此运作辐射周边区域，并能在实践中检验运营模式的可操作性，我司目前缘石高档产品还停留在理论可行性阶段，未能用实践方式说服客户，只有经过不断的认识——实践——再认识——再实践的方式，才能让我们找到正确方向，根据现有的优势，其实际成本费用及运营费用预计在20W（门店租金+装饰费用+办公设备+材料费用+其它小部分运营费用）以内一个点。据目前调查四个城市，地点可选择合肥、武汉、南昌其一（附录各地地理条件、石材市场行情、各地宏观经济环境）。

　（4）发展大量业务员，在注册业务代表中，其人员立场为中立面，大部分只会碰上有才会介绍，不会深挖掘现有客户和潜在客户，只要大量发展我们的业务能手，品牌推广中前期阶段强行灌输式推广。（附录品牌推广导入期策略）

　（三）业务员具备的功能：在此次过程中，个人认为我们缘石的业务员必须具备以下几点素质；

　（1）基本商务礼仪、素质；

　（2）了解产品的特性，与市场产品的区别；

　（3）常规性板材的基本价格；

　（4）物流费用及综合成本的基本定价；

　（5）一定要看懂平面图CAD；

　（6）其他一般性知识及综合知识。

　（四）研发类方面配合：

　个认为目前专业从事高档类石材企业、个人都较少，我们现在做这个市场，就必须要用引导性消费方式，在研发类方面，我们需要在空间设计中大胆运用高档石材，扩大高档石材的适用范围和应用层面。较多商家都不清楚高档类石材适用于那些范围，在那些具体地点上才能使“好钢用在刀刃上”。这就需要我们去引导。

　（五）生产供应链及产品服务附加值：

　在与客户合作中，产品品质、服务是最重要的环节，要求我们真实、诚信、高度责任心。不管是客户还是公司内部，我们要统一上一道工序操作者必须要服务好下道工序操作者。后勤保障是我们强有力的基石。

　只要我们有这种思维意识，生产供应链就能做好，无形的服务附加值会无限扩大。

石材市场调查报告范文3

　4月15号，我们班同学一起去了"太原茂盛装饰材料市场"。大家会合后开始了材料城的考察“旅程”。许多从来没有见过的各种各样不同的材料让我们大开了眼见。

　首先说说壁纸吧。那些精美的壁纸给我留下了深刻的印象。一般的壁纸在300元左右，象植绒的就贵点在400多元。有些是三层植绒的，更富有变化的600多元，样式多不仅是巴洛克式的纹样，还有圆形与竖线的结合、曲线的等感觉简洁时尚现代。大副的色彩鲜艳的鱼群的壁纸，店主介绍用在酒店餐饮空间。还有金色古字画类我们看到了，我觉的此类很有市场。店主介绍说以上两者属档次高的。还有仿古欧洲浮雕及仿原木纹理的.的壁纸，也很有感觉，价格属低档。

　再说说那些让人眼花缭乱的漂亮灯具。那些精美的大水晶灯，造型精致豪华标价1万多。有种很时尚的四方的吸顶灯由水晶和镜面玻璃做的，很漂亮一两千元。相对而言有种吸顶灯也是方形的但便宜多了一百多元，有仿古气息。还有八百的那种欧式的吸顶灯也很漂亮记得小姨家就用的这种灯。各式漂亮的小吊灯让人目不暇接，同学都说：“这么好看，以后买那个好啊。”

　在灯饰店有几种筒灯很美，里面是一层透明的格外边是一种稀沙布，布上有古文字样的、繁纹的，我想用在古典风格的家饰再好不过了。还有几盏仿古式的灯笼也很有感觉。由细木条和藤条缠绕做的灯，简直就是艺术品。灯具的标价都远远超过买价，有款吊灯标价350，店主说要的话170。

　地板，最有感触的是怡林软木地板，地板上有班驳的纹样正块地板像一副画。柏尔店的欧林圣德地板中，白色和灰色的水晶面地板，像地板砖似的，近观显得晶莹亮丽，玲珑剔透。

　以前画效果图的时候，自己标注的材料都不知道具体是什么样子的，这次真的大开眼界。原来樱桃木是这个样子的，白松那么好看，效果图上熟悉的名字柚木、檀木、杉木、胡桃木、水曲柳呈现，感觉自己材料知识是那么的贫乏，羞愧啊。

　有一家店的地板特别的高亮，很漂亮，价格119，不知道真的铺在家里是什么效果。门，有家经营金雨林品牌的店，里面都是烤漆实木门系列，价格有1200和xx的，工艺大多是实木复合，老板介绍说这种工艺保持了天然实木的诸多优点，又避免了实木容易变形开裂的缺点。

　金雨林木门的门扇核心用优质烘干的白松，因为白松密度小含水率容易控制，可以避免因含水率超标而导致的成品门开裂、变形。中间部分为5mm环保e1级厚中密度板，表面为进口实木单板。有一款造型简洁只有几条竖线，老板说有不少人订做。还有一款黑色的烤漆的上面有大小不等的坑和一款红色烤漆上面突出的小方形给人特厚实的感觉。烤漆钢木门，经济便宜700元左右，也很漂亮，有亮感，就是不能碰，一碰就完拉。老板说她经营钢木门，毕竟有钱的不是太多。门上要安铜合叶因为铜合叶无声。

　地毯和地板阁。1米来的地毯100多元，有款1米5乘3米的800多元深蓝色的很漂亮。

　最后，我们去了一家买雅士利涂料立邦漆店，因为以前陈老师问过我，他们家在一楼比较阴暗用什么颜色的涂料，所以决定进去看看。进去就傻拉，店主拿出颜色表，颜色差别太微妙了都不知道选什么好。还有也不知道面积有多少。

　结束了一上午的“旅程”，学到不少。最大的触及是自己知道的太少了，有种焦灼关于材料知识更关于未来。任重道远。

　除了上述装饰材料市场，还有大大小小的五金店、装饰材料店等，分布广泛、产品多常用常见，适合家庭小修小补时的工具选用。

　五金小件有门道

　门锁：门锁样式繁多。简单地说，超市里面的锁，基本在百元左右，不算便宜；建材城就相对便宜得多，五六十元就能买到很漂亮实用的锁。

　合叶：合叶材料分全铜和不锈钢两种。选合叶时为了开启轻松无噪音，应选合叶中轴内含滚珠轴承的为佳，一般16元—24元。

　抽屉导轨：导轨分为二节轨、三节轨两种。选择时应注意外表油漆和电镀的光亮度、承重轮的间隙和强度，这些因素决定了抽屉开合的灵活和噪音，应挑选耐磨及转动均匀的承重轮。

　锁具：按锁芯的制造材料来分，目前市场上的锁可分为全铜锁和普通锁。购买时可以用手感比较锁的重量，越重的说明锁芯使用的材料越厚实，越耐磨损。同时要反复开启，看锁芯弹簧的灵敏程度。

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疫情下，餐饮困局如何破？

2020年初，疫情突如其来，给各行各业带来极大的冲击，首当其冲的就是餐饮业，陷入了极度困难的境地。疫情期间，餐饮业主要面临3大困局：一是消费者减少；二是成本难减；三是外卖平台佣金过高。面临如此严峻的形势，餐饮业该如何破局？提高客户复购率是条可行之路。

餐饮困局一：消费者减少

消费者缺失是现在餐饮业面临的共同难题。通俗地讲，现在的餐厅面临的情况是老板没变，铺面没变，产品没变，服务没变，但是消费者却大幅减少了，营业额变少了，触达和唤醒消费者变得极其困难。

曾有言论说疫情状况缓和后，会出现一波报复性消费，餐饮业可以趁此好好缓口气。但现在基本复工后，大多数商家却没等来报复性消费。原因在于，疫情不仅使餐饮行业亏损一个多月，也使各行各业长时间持续亏损，大多数员工只能拿到基本工资，有的甚至失业，这使消费者整体消费能力和消费需求下降，消费者自然减少。有网友调侃“比起报复性消费，我更想报复性存钱，虽是随口一说，却是当下的真实写照。

餐饮困局二：成本难减

一个餐厅的固定成本越高，坚持下去的机率就越小，固定成本越低，坚持下去的机率越大，降低成本是餐饮存活下去的一个办法，但这并不容易。

餐饮业的固定成本主要分为3大板块：

1、房租成本，占12%—18%左右。如果降低房租的话，则把损失转嫁到了房东身上，如果房东是投资性质的话，就面临着银行 按揭 的压力，在这样的情况下，走降低房租来减少成本的路子，几乎无法实现。

2、人工成本，占25%左右。降低人工成本是餐饮业最常见，也是有效的节流方法。近期很多餐饮企业取了裁员的方式来降低成本，餐饮业的人工成本从原来的25%左右减少到了20%左右。以前的人员配置是超配，现在则降到了标配，不可否认的是，每个部门都需要一定数量工作人员，裁员治标不治本。

3、食材成本，占30%左右。现在餐饮业面临的情况是食材原材料涨价，但售价却不敢涨。近期海底捞涨价，却被口伐笔诛。原因可以从消费者的理性与非理性心态来探讨。消费者在菜市场买毛肚，看到毛肚涨价，会认为这是全行业的常态，虽有怨气，却也只能接受这样的事实，能比较理性的思考这件事；但消费者去餐厅消费，看到毛肚涨价，容易将心里的怨气发泄到餐厅上，尤其像海底捞这样的连锁餐饮企业，中间夹着一个品牌，消费者会要求企业有担当。消费者会想，因疫情自身收入减少，去消费却遇上涨价，心理上难以接受，难以理性地看待这件事。在企业难，消费者也难的环境下，涨价容易流失顾客，得不偿失。

餐饮困局三：外卖平台佣金过高

疫情激化了外卖平台和商家的矛盾，上月广东省餐饮协会给美团外卖发出联名交涉函，呼吁美团外卖减免疫情期间的外卖佣金。美团则回应称，美团外卖从诞生以来，持续亏损5年，2019年才实现首次盈利，声称并没有收过高佣金 。我们以美团为例，分析一下外卖平台的佣金是否过高？

首先，要明确的是美团和商家的关系，天生就是对立的。美团收入越高，意味着商家收入越低，两者在利益上是对立的。

其次，美团回复广东餐饮协会的申明是真实，还是在哭穷呢？美团最大的成本是配送成本。美团的核心竞争力不是美团的软件或是技术团队，而是外送团队，这也是所有人想做外卖平台的壁垒。美团80%的佣金收入，都用在了外送团队的人工成本上了，但配送成本是固定的，这又主要靠商家的佣金来支撑，一边是600万的商家，一边是400万的外卖骑手，降低了商家的佣金，骑手的收入就会减少，而美团作为企业，必须保证员工薪酬，更何况外送团队是美团的核心竞争力，美团更要保证骑手的薪酬。

再者，高淘汰率是餐饮业的行业特性，很多餐厅在不停的倒闭，这和美团是无关。由于餐饮业在不断迭代，美团无法做一锤子买卖，它需要不断拓新，同时美团的收入模式也因为餐饮的高淘汰率，处于非健康状态。

平台与商家之间的明争暗斗，从来没有停止过，包括现在，淘宝、 京东 、拼多多的商家与平台的博弈也依然存在。在利益面前，双方都有协商的余地，即使商家对美团很愤怒，但商家也需要依赖美团，进行线上引流，最好的局面是双方协调，找到互相之间的平衡点，否则就是两败俱伤。

餐饮业的破局之道：提高客户复购率

提高顾客的复购率，即提升客户到店消费的频次。理论上来说，餐饮的复购率较低，只有20%—30%，而现实更为残酷，实际上是大多数餐厅的复购率连10%都不到。正是因为复购率没有升上来，餐饮才需要大量营销宣传，从外部不停地将消费者导流到店内。

提高顾客的复购率，你需要注意2个点：

1、有和无；多和少的问题

有和无、多与少，是指利润有无和多少的问题。大多数餐饮老板会认为，现在食材成本增加，客流减少，不涨价已很困难，降价更是不可能的事，因为降价后利润就减少了。但是现在餐饮业面临的是能不能有利润的问题，而不是利润多与少的问题，想清楚这点，就不会纠结多和少的问题了，餐饮现在全年的目标可能都是活下去，在能保证收支平衡的前提下，可适当降价，来留住客户。

2、外部营销、内部营销的问题

在疫情之前，餐饮业大多是增量思维，靠营销，打广告来获取外部源源不断的客人，但疫情之后，外部客流量大幅减少，餐饮业变成了存量市场。存量思维的玩法是要求餐厅抓住已有的客户，将重点从原来的外部营销转为内部营销，就是把已经到店的客户，知道店铺位置，产品价格的客户服务好，增加回头客。客户的复购率高了，就不会持续焦虑触达和存留客户的问题了。

不仅是在疫情期间，餐饮需要提升复购率，在平时也需要有增加复购率的意识，以留存客户。这样在下次遇到危机时也可以从容应对。

五十亿市值的股票有哪些?

1、工商银行，营收8551.64亿元，净利润3122.24亿元；

2、贵州茅台，营收888.54亿元，净利润412.06亿元；

3、建设银行，营收7056.29亿元，净利润2667.33亿元；

4、中国平安，营收1.17万亿元，净利润1494.07亿元；

5、农业银行，营收6272.28亿元，净利润2120.98亿元；

6、中国银行，营收5491.82亿元，净利润1874.05亿元。

中国500强品牌

1. 本年度中国品牌价值排行榜前十名的总价值为44593亿元，占比17.73%。前十名单中，腾讯是唯一负增长的品牌，比去年略微减少4.8亿元；阿里（7）仅增长了9.6亿元，排名被建行（5）和农行（6）超过；茅台（10）首次进入前十，将中国移动（11）挤出TOP10行列。

2. 面对欧美的疯狂打压，华为（2）没有倒下，甚至业绩上还取得小幅增长，品牌价值排名也稳居次席。最近一年来，虽然损失了全球多个5G订单，还卖掉荣耀断臂求生，但随着华为发布鸿蒙系统，更大的商业空间就此打开。

3. 被“芯片禁令”逼到绝境的华为手机市场份额不断被友商瓜分，其高端市场主要让给了被苹果，中低端市场则让给了小米（31）、vivo（259）、OPPO（269），想在高端市场站稳脚跟，国内厂商还需要进一步提升品牌力、产品力和创新力。

4. 海尔（8）早期的全球化战略布局迎来了收获期，其家电业务在2020年的海外营收超过了国内；美的（17）去年重新定义五大业务板块，业绩和品牌价值均取得不俗的增长，逐渐与格力（23）拉开了距离。

5. 马云被四部门约谈，蚂蚁集团（95）在上市前夜被紧急叫停，阿里巴巴（7）被罚款182.28亿元（刷新了中国反垄断罚款最高纪录），前所未有的市场监管，不仅给阿里帝国敲响了警钟，还影响品牌价值的增长。

6. 电商行业竞争早已白热化，刘强东强势回归一线，黄峥辞任拼多多董事长，形成鲜明对比。京东（13）和拼多多（57）的品牌价值增长势头强劲，在激烈的竞争中不断发展壮大，进一步缩小与淘宝天猫的差距。

7. 张一鸣卸任字节跳动CEO，将聚焦远景战略企业文化，这并没有影响公司的发展步伐。字节跳动（18）去年的收入增长一倍以上，全球化进程也在加快，海外广告收入翻一番，品牌价值更是首次跻身top20之列。

8. 中国银行业品牌价值增长有所放缓，工行（3）、建行（5）、农行（6）依旧强势，中国银行（11）首次跌出前十，招行（14）、浦发（24）稳中有升。银行业与房地产紧密捆绑，随着“房住不炒”政策的进一步落实，有利于银行业健康发展。

9. 踩中“三道红线”的恒大（29），尽管在加速降负债，但解除预警尚需时日，而动荡不安的中超，难以带给企业强大的品牌效应。与此同时，已进入“管理红利时代”的万科（28）品牌价值增长显著，排名反超恒大。

10. 欧派（153）和索菲亚（307）在去年错综复杂的环境下取得了业绩和品牌价值双增长，相当不容易。今年七月份，GYbrand将携手过硬研究院发布2021中国家居500强及细分领域十大品牌，解读行业发展现状与未来趋势。

11. 负债率连年攀升，被传资金链断裂，苏宁跌进了多元化陷阱，张近东为此不惜出让控制权引入国资以解燃眉之急，集团上下收缩战线，首夺中超冠军却突然解散了，让众多球迷怒骂苏宁是江苏足球的历史罪人。苏宁（136）品牌价值急剧下降的同时，口碑更是跌到谷底。

12. 疫情冲击下，餐饮商户损失惨重，美团（40）却逆势盈利，被不堪重负的商家和餐饮行业协会集体控诉佣金过高，一度遭到了有史以来最惨烈的“讨伐潮”。虽然美团品牌价值排名屡创新高，但口碑并未改善。

13. 造车新势力在新一轮的大洗牌中逐渐成型，蔚来（413）获得国资驰援成功续命，小鹏（433）、理想（443）成功赴美上市，新能源汽车的上半场基本尘埃落定，但资本的热情仍未熄灭，恒大汽车量产在即，许家印的造车梦即将成真？

14. 无人机双雄的品牌价值显著增长：大疆（135）在全球无人机的霸主地位无可撼动，美国多次制裁均告失败，反而让其占领了更多的市场；极飞（403）则刷新了中国农业科技领域最大的融资纪录，还在XJ棉花中获得了最大化的品牌曝光。

15. 新疆棉花涉及品牌引起众怒，给国内纺织服装行业带来了巨大的发展机遇，安踏（105）、李宁（166）、特步（260）等股价大涨，或成为国产运动品牌、国产服装品牌迅速崛起并发展壮大的分水岭。

16. 持续的疫情推动了医药行业的长足发展，不少医药企业因此受益匪浅：智飞生物（205）、片仔癀（218）等排名暴涨，稳健医疗（394）、金域医学（425）、华大基因（434）、达安基因（456）等首次上榜。

17. 用最“贵”的油炒菜，蘸上最“贵”的酱油，上菜喝最“贵”的酒，渴了喝最“贵”的水，全球最大的消费市场带给“四瓶水”巨大的增长空间，茅台（10）、海天（77）、金龙鱼（102）、农夫山泉（130）很好的诠释了行业龙头的价值。

18. 中国是全球最大的猪肉生产国和消费国，牧原（44）、温氏（71）、新希望（118）、正邦（274）、大北农（343）等生猪养殖企业的品牌价值在近几年增长势头强劲；水产饲料领域的通威（123）和海大（138）也在快速增长。

19. 疫情之下，国航（174）、南航（187）、东航（207）、春秋航空（438）、华住（298）、锦江（331）、首旅（385）的品牌价值纷纷暴跌，相关产业链恢复或需几年时间，危中寻机，活下去是企业的硬道理。

20. 监管收紧、融资遇冷、投放受阻，教育培训行业凛冬将至。新东方（386）品牌价值大幅下降，好未来则跌出榜单，迎来最强监管的培训机构将何去何从？明年还能否在中国品牌价值500强榜单中占据一席之地？

美团会员的外卖红包，优惠的价钱商家承担还是美团承担

美团承担，除了商家的折扣，其他都是由美团承担。商家的收入是按商品未使用红包之前的价格。

团外卖主要依托平台大数据，帮助商家制定门店经营模式以及产品运营策略，为商家提供大数据选址、运营活动设计、新菜品研发等服务。

除了数字化经营解决方案，美团外卖还提供专业化生产解决方案，提供自动化生产设备、智能取餐设备以及进行人流动线设计等。专业的店铺布局设计与自动化设备相结合，可以有效提升门店产能效率和服务能力。

扩展资料：

外卖平台给商家提供补贴的原因：

1、提高用户下单率。平台通过补贴满减活动、配送费等提高商家的优惠活动。下单量增加，外卖平台的活跃度和黏性增加，并且订单增加后，也使商家尝到甜头。即使活动结束，未来也会主动做满减活动来吸引用户。

2、对手竞争。外卖市场美团和饿了么竞争，争夺的对象有商家、用户。通过补贴来吸引商家入驻，做更低的优惠活动，让自己平台商家的销量高于其他平台，以此来显示平台优越性。

华夏时报—外卖行业：补贴与扶持，孰优孰劣

如何看待四川省南充市火锅协会举报美团突然提高佣金？

我觉得这个火锅协会举报的好，而且社会上也需要这种敢于对不公平现象说不得群体和个人。

现在市场上确实存在很多不合理的现象和平台，如果大家都得过且过、忍气吞声，那么这种现象在今后只会愈演愈烈，而且逐渐增多。

只有当大家都对这种不公平现象说不，才能够让这些不良商家有所忌惮。这是对大家都非常有好处的一个事情，个人觉得应该予以支持。